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【转载】牛奶炒蛋  

2016-02-18 19:20:51|  分类: 保健养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《牛奶炒蛋》
牛奶炒蛋

牛奶炒蛋

描述:牛奶加入鸡蛋液中,小火慢炒出来就是这个样子了。据说外国人就这么炒蛋的。真是会享受啊,真嫩!


用料:
土鸡蛋(个头比洋鸡蛋小) 4枚
牛奶 130ml
研磨黑胡椒 适量


步骤:

0. 先看下全部原料。可以另外加糖或者加盐,我做的是原味。

牛奶炒蛋

1. 鸡蛋打入盆中,倒入牛奶。

牛奶炒蛋

2. 用蛋抽搅匀,一定要搅匀。

牛奶炒蛋

3. 平底锅中刷一层薄油,开小火。

牛奶炒蛋

4. 将蛋液倒入,静待两分钟,不要翻动。

牛奶炒蛋

5. 两分钟用铲子轻轻从底部推一下,可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。

牛奶炒蛋

6. 继续用铲子推,注意是从四周往中间堆,就像堆小山一样。

牛奶炒蛋

7. 蛋液全部凝固,看不见水分,就可以关火,并撒上研磨胡椒粉,完成。

牛奶炒蛋

小贴士:

一定要是全程小火,而且先不要搅动蛋液,以免影响底部凝固。

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